La seguridad alimentaria se refiere a las prácticas y condiciones necesarias para asegurar que los alimentos sean seguros para el consumo, previniendo enfermedades transmitidas por los alimentos y protegiendo la salud pública. Esto incluye todo, desde la manipulación, preparación y almacenamiento adecuados de los alimentos hasta la implementación de normas y reglamentos.
La trazabilidad de los alimentos, por su parte, implica la capacidad de seguir el rastro de los productos alimenticios a lo largo de todas las etapas de producción, procesamiento y distribución. Esto garantiza que cada paso de la cadena de suministro de alimentos esté documentado y pueda ser rastreado hasta su origen, proporcionando transparencia y responsabilidad.
El impacto de la tecnología en la seguridad alimentaria.
La tecnología ha desempeñado un papel transformador en la mejora de los protocolos de seguridad alimentaria. Estas son algunas áreas clave en las que la tecnología ha hecho contribuciones significativas:
1. Sistemas de monitorización automatizados: la plataforma de seguridad alimentaria de CodeContract, ofrece monitorización en tiempo real del estado de las operaciones de la cadena de suministro así como de los alimentos. Esta plataforma puede alertar automáticamente a las partes interesadas sobre cualquier desviación de la norma, permitiendo acciones correctivas inmediatas.
2. Mantenimiento de registros digitales: Atrás quedaron los días en los que se recogían los datos en excel. La plataforma de CodeContract, permite mantener actualizado todos los datos y la documentación perfecta, así podrás evitar problemas de controles de seguridad, auditorías y registros de cumplimiento.
3. Tecnología Blockchain: Esta tecnología garantiza transparencia e imposibilita cualquier manipulación de cara a documentación o transacciones dentro de la cadena de suministro de alimentos. Esto mejora la trazabilidad y garantiza que cualquier producto pueda rastrearse desde su origen.
La plataforma de CodeContract cumple con todos los requisitos para garantizar la seguridad de los alimentos. Además tendrás toda la información de los procesos pudiendo tomar decisiones basadas en datos en cualquier momento desde cualquier dispositivo.