Perecederos · revisión septiembre de 2026

Certificado ATP y cadena de frío

Cómo relacionar equipo ATP, mercancía, temperatura, trayecto e incidencia.

Ámbito

Clasifica alimento, trayecto y equipo para decidir la capa aplicable.

Certificado, clase, matrícula y vigencia deben coincidir con el vehículo.

Consigna, registro, calibración y límites necesitan contexto temporal.

Conserva desviación, duración, evaluación, decisión sobre producto y comunicación.

Aplicación

Relaciona envío, expedidor, transportista, vehículo, conductor, mercancía, bultos, documento, temperatura, reserva, entrega e incidencia.