Novedades de seguridad alimentaria en 2026
La base horizontal continúa, pero cambian anexos, listas, medidas de importación y requisitos sectoriales; el expediente debe registrar la versión consultada.
Trazabilidad reforzada como práctica
La Comisión publicó en febrero de 2026 nuevo material sobre trazabilidad, seguridad y confianza, reafirmando la importancia de reaccionar a riesgos.
Higiene y controles
Las reglas generales conviven con actos delegados y de ejecución por producto, origen y control. Revisa la ficha específica antes de importar o producir.
Etiquetado por categoría
Además del Reglamento 1169/2011 existen reglas verticales de origen, composición y comercialización; no debe usarse una única plantilla para todos los alimentos.
Digitalización
TRACES e IMSOC centralizan certificados y decisiones oficiales. La referencia digital debe quedar conectada con la consignación y el lote interno.
Del requisito al expediente
Relaciona proveedor, producto, lote, recepción, proceso, análisis, etiqueta, expedición, cliente, incidencia y responsable. Code Contract estructura la evidencia; no sustituye el APPCC ni la decisión de la autoridad.