Etiquetado de alimentos: información obligatoria
La etiqueta debe corresponder a receta, proceso, mercado y presentación. Un arte final aprobado deja de ser válido si cambia cualquiera de esos elementos.
Menciones principales
Denominación, ingredientes, alérgenos, cantidad de determinados ingredientes, cantidad neta, fecha, conservación, operador, origen cuando aplica, uso y nutrición.
Presentación y legibilidad
La información debe ser visible, legible e indeleble, con tamaño mínimo y campo visual cuando proceda. Marketing y diseño no pueden ocultarla.
Venta a distancia
La información obligatoria, salvo la fecha de duración, debe estar disponible antes de cerrar la compra y toda debe acompañar al alimento en la entrega.
Responsable y mercados
El operador bajo cuyo nombre se comercializa asegura presencia y exactitud. Idioma y requisitos nacionales se revisan por país de venta.
Del requisito al expediente
Relaciona proveedor, producto, lote, recepción, proceso, análisis, etiqueta, expedición, cliente, incidencia y responsable. Code Contract estructura la evidencia; no sustituye el APPCC ni la decisión de la autoridad.