Commission Regulation (EU) 2023/915 of 25 April 2023 on maximum levels for certain contaminants in food and repealing Regulation (EC) No 1881/2006 (Text with EEA relevance) en
Fecha y vigencia tomadas de la base de datos de la Oficina de Publicaciones de la UE el 28 de agosto de 2026. Esta página explica cómo se cumple, no sustituye al texto oficial ni constituye asesoramiento jurídico.
3 procedimientos escritos para esta norma: qué documentos hacen falta, a quién se le piden y qué se comprueba cuando llegan.
Frutos secos y cereales de origen variable. Qué documentos hay que reunir, quién emite cada uno y cuál llega siempre tarde.
7 pasos · Dos horas montar el circuito, minutos después →Lo que se mira cuando ya te lo han mandado, en orden y sin volver a preguntar al proveedor.
6 pasos · Media hora la primera vez, minutos después →Plan de muestreo, vigencia del boletín y qué hacer con un resultado fuera de límite.
6 pasos · Una hora de montaje →La referencia 32023R0915 se convierte en un control distinto cuando se separan su objeto, quién aporta cada evidencia y qué decisión debe poder reconstruirse después.
En Contaminantes en alimentos, Calidad debe delimitar este ámbito antes de automatizarlo. La evidencia se vincula a 32023R0915, a su versión vigente y a la decisión tomada sobre este punto concreto.
| Evidencia o dato | Quién lo aporta | Momento del control | Rastro que debe quedar |
|---|---|---|---|
| El plan de muestreo aplicado | calidad | Qué hace falta para el análisis de micotoxinas de un lote | Contaminantes en alimentos · 32023R0915 · control 1: origen, fecha, versión y resultado de revisión. |
| El boletín de análisis del lote | calidad | Qué hace falta para el análisis de micotoxinas de un lote | Contaminantes en alimentos · 32023R0915 · control 2: origen, fecha, versión y resultado de revisión. |
| La acreditación del laboratorio | calidad | Qué hace falta para el análisis de micotoxinas de un lote | Contaminantes en alimentos · 32023R0915 · control 3: origen, fecha, versión y resultado de revisión. |
| La trazabilidad del lote analizado | calidad | Qué hace falta para el análisis de micotoxinas de un lote | Contaminantes en alimentos · 32023R0915 · control 4: origen, fecha, versión y resultado de revisión. |
| El plan de muestreo aplicado | calidad | Cómo comprobar el análisis de micotoxinas de un lote | Contaminantes en alimentos · 32023R0915 · control 5: origen, fecha, versión y resultado de revisión. |
| El requisito concreto que tienes que cumplir | calidad | Cómo comprobar el análisis de micotoxinas de un lote | Contaminantes en alimentos · 32023R0915 · control 6: origen, fecha, versión y resultado de revisión. |
| El lote, la obra o el envío al que corresponde | calidad | Cómo comprobar el análisis de micotoxinas de un lote | Contaminantes en alimentos · 32023R0915 · control 7: origen, fecha, versión y resultado de revisión. |
| El plan de muestreo definido: qué se analiza y cada cuánto | calidad | Cómo controla laboratorio los boletines de análisis de proveedor | Contaminantes en alimentos · 32023R0915 · control 8: origen, fecha, versión y resultado de revisión. |
| Laboratorio acreditado para cada parámetro | calidad | Cómo controla laboratorio los boletines de análisis de proveedor | Contaminantes en alimentos · 32023R0915 · control 9: origen, fecha, versión y resultado de revisión. |
| Los límites aplicables a cada producto | calidad | Cómo controla laboratorio los boletines de análisis de proveedor | Contaminantes en alimentos · 32023R0915 · control 10: origen, fecha, versión y resultado de revisión. |
La fuente oficial define la obligación. El proceso interno debe traducirla en información, responsables, revisión y evidencia sin sustituir la interpretación profesional.
Comprueba en 32023R0915 qué productos, actividades, territorios y fechas afectan realmente a la organización.
Calidad suele coordinar este control, con apoyo jurídico o técnico cuando la interpretación lo requiera.
Los procedimientos enlazados concretan documentos, emisores, comprobaciones y errores habituales para Contaminantes en alimentos.
Registra fuente, versión, vigencia, decisión y fecha de próxima revisión; un cambio normativo no debe quedar oculto en una plantilla antigua.
Completa los campos entre corchetes y pégalo para empezar a configurar el proceso con tu contexto.
OPERATIVA — Contaminantes en alimentos
La fuente oficial define la obligación. El proceso interno debe traducirla en información, responsables, revisión y evidencia sin sustituir la interpretación profesional.
Fase 1 — Delimitar la operación
Documentos: referencia normativa o contractual aplicable y descripción de la actividad que se revisa.
Datos: operación [referencia], objeto [producto, servicio o centro], mercado [país], responsable [rol] y fecha objetivo [fecha].
Control: confirmar el alcance con el responsable competente; no tratar todas las evidencias de esta plantilla como obligaciones universales.
Fase 2 — El plan de muestreo aplicado
Documentos o evidencias: El plan de muestreo aplicado.
Origen de la información: calidad.
Datos para Trackline: referencia de la evidencia, objeto al que corresponde, emisor, fecha, versión y enlace al archivo o registro. Identificar el alcance y los elementos cubiertos por esta evidencia.
Control: contrastar «El plan de muestreo aplicado» con la operación identificada y registrar discrepancias o ausencias.
Condición de avance: el rol revisor [asignar] acepta la evidencia o deja la excepción abierta con motivo y fecha de resolución.
Fase 3 — El boletín de análisis del lote
Documentos o evidencias: El boletín de análisis del lote.
Origen de la información: calidad.
Datos para Trackline: referencia de la evidencia, objeto al que corresponde, emisor, fecha, versión y enlace al archivo o registro. Identificar el alcance y los elementos cubiertos por esta evidencia.
Control: contrastar «El boletín de análisis del lote» con la operación identificada y registrar discrepancias o ausencias.
Condición de avance: el rol revisor [asignar] acepta la evidencia o deja la excepción abierta con motivo y fecha de resolución.
Fase 4 — La acreditación del laboratorio
Documentos o evidencias: La acreditación del laboratorio.
Origen de la información: calidad.
Datos para Trackline: referencia de la evidencia, objeto al que corresponde, emisor, fecha, versión y enlace al archivo o registro. Identificar el alcance y los elementos cubiertos por esta evidencia.
Control: contrastar «La acreditación del laboratorio» con la operación identificada y registrar discrepancias o ausencias.
Condición de avance: el rol revisor [asignar] acepta la evidencia o deja la excepción abierta con motivo y fecha de resolución.
Fase 5 — La trazabilidad del lote analizado
Documentos o evidencias: La trazabilidad del lote analizado.
Origen de la información: calidad.
Datos para Trackline: referencia de la evidencia, objeto al que corresponde, emisor, fecha, versión y enlace al archivo o registro. Identificar el alcance y los elementos cubiertos por esta evidencia.
Control: contrastar «La trazabilidad del lote analizado» con la operación identificada y registrar discrepancias o ausencias.
Condición de avance: el rol revisor [asignar] acepta la evidencia o deja la excepción abierta con motivo y fecha de resolución.
Fase 6 — El plan de muestreo aplicado
Documentos o evidencias: El plan de muestreo aplicado.
Origen de la información: calidad.
Datos para Trackline: referencia de la evidencia, objeto al que corresponde, emisor, fecha, versión y enlace al archivo o registro. Identificar el alcance y los elementos cubiertos por esta evidencia.
Control: contrastar «El plan de muestreo aplicado» con la operación identificada y registrar discrepancias o ausencias.
Condición de avance: el rol revisor [asignar] acepta la evidencia o deja la excepción abierta con motivo y fecha de resolución.
Fase 7 — El requisito concreto que tienes que cumplir
Documentos o evidencias: El requisito concreto que tienes que cumplir.
Origen de la información: calidad.
Datos para Trackline: referencia de la evidencia, objeto al que corresponde, emisor, fecha, versión y enlace al archivo o registro. Identificar el alcance y los elementos cubiertos por esta evidencia.
Control: contrastar «El requisito concreto que tienes que cumplir» con la operación identificada y registrar discrepancias o ausencias.
Condición de avance: el rol revisor [asignar] acepta la evidencia o deja la excepción abierta con motivo y fecha de resolución.
Fase 8 — El lote, la obra o el envío al que corresponde
Documentos o evidencias: El lote, la obra o el envío al que corresponde.
Origen de la información: calidad.
Datos para Trackline: referencia de la evidencia, objeto al que corresponde, emisor, fecha, versión y enlace al archivo o registro. Identificar el alcance y los elementos cubiertos por esta evidencia.
Control: contrastar «El lote, la obra o el envío al que corresponde» con la operación identificada y registrar discrepancias o ausencias.
Condición de avance: el rol revisor [asignar] acepta la evidencia o deja la excepción abierta con motivo y fecha de resolución.
Fase 9 — El plan de muestreo definido: qué se analiza y cada cuánto
Documentos o evidencias: El plan de muestreo definido: qué se analiza y cada cuánto.
Origen de la información: calidad.
Datos para Trackline: referencia de la evidencia, objeto al que corresponde, emisor, fecha, versión y enlace al archivo o registro. Identificar el alcance y los elementos cubiertos por esta evidencia.
Control: contrastar «El plan de muestreo definido: qué se analiza y cada cuánto» con la operación identificada y registrar discrepancias o ausencias.
Condición de avance: el rol revisor [asignar] acepta la evidencia o deja la excepción abierta con motivo y fecha de resolución.
Fase 10 — Laboratorio acreditado para cada parámetro
Documentos o evidencias: Laboratorio acreditado para cada parámetro.
Origen de la información: calidad.
Datos para Trackline: referencia de la evidencia, objeto al que corresponde, emisor, fecha, versión y enlace al archivo o registro. Identificar el alcance y los elementos cubiertos por esta evidencia.
Control: contrastar «Laboratorio acreditado para cada parámetro» con la operación identificada y registrar discrepancias o ausencias.
Condición de avance: el rol revisor [asignar] acepta la evidencia o deja la excepción abierta con motivo y fecha de resolución.
Fase 11 — Los límites aplicables a cada producto
Documentos o evidencias: Los límites aplicables a cada producto.
Origen de la información: calidad.
Datos para Trackline: referencia de la evidencia, objeto al que corresponde, emisor, fecha, versión y enlace al archivo o registro. Identificar el alcance y los elementos cubiertos por esta evidencia.
Control: contrastar «Los límites aplicables a cada producto» con la operación identificada y registrar discrepancias o ausencias.
Condición de avance: el rol revisor [asignar] acepta la evidencia o deja la excepción abierta con motivo y fecha de resolución.
Fase 12 — Cerrar y conservar
Documentos: conjunto de evidencias revisadas y decisiones sobre las excepciones.
Datos: estado de cada requisito, aprobación, fecha de cierre y próxima revisión.
Destino: expediente de Contaminantes en alimentos.
Control: separar lo exigible por norma, contrato o política interna. Esta configuración operativa no sustituye una evaluación jurídica ni acredita por sí sola el cumplimiento.Code Contract lo pide por donde esa persona sí contesta, insiste solo, lo lee al entrar y lo deja demostrable. Y quien lo manda no se registra en nada.