Congelados y platos preparados: Cadena frío y trazabilidad ingredientes

El problema

Los fabricantes de verduras, pescado, carne congelada, pizzas y platos listos como terceros Tier-1 de Mercadona necesitan trazabilidad completa de 40 ingredientes/pizza. Excel con 120 terceros es inviable - un inspector encuentra un ingrediente sin certificar = suspensión de proveedor y 380.000€/año perdidos. Las auditorías IFS exigen registro de temperatura de túnel de congelación continuo - gaps nocturnos = suspensión y cliente Aldi cancela 145.000€/año. Las roturas de cadena de frío en camión (producto llega -12°C cuando requiere -18°C) sin alerta = producto en venta, inspección = multa de 55.000€. Los clientes veganos encuentran trazas lácteas - sin registro de limpieza de líneas = demanda de 85.000€ indemnización.

Cómo lo resuelve Code Contract

Code Contract registra trazabilidad multi-ingrediente automática: cada pizza/plato tiene link a certificados + análisis de los 40 ingredientes. Actualiza automáticamente cuando un proveedor renueva certificados. Integra sensores IoT en túneles de congelación y camiones con registro continuo 24/7 + alerta SMS si T° > -16°C. Registra protocolos de limpieza de líneas para productos veganos/sin alérgenos con evidencia fotográfica. Si hay auditoría o incidente, presenta trazabilidad completa en 3 minutos.

Qué cambia en este caso

Escenario modelado, no un caso de cliente. El perfil y la mecánica son los de una operación real de este tipo; las cifras son cuentas que salen del perfil, no resultados medidos. Cuando publiquemos un caso con cifras medidas, llevará el nombre de la empresa y su autorización.

• Trazabilidad multi-ingrediente automática: 40 ingredientes/producto con certificados actualizados - 0 suspensiones Mercadona
• Registro de temperatura continuo túneles + camiones + alertas rotura frío - 0 multas por rotura cadena en 20 meses
• Últimas 5 auditorías IFS con calificación A (antes suspendidas por gaps temperatura)
• Ahorro de 665.000€/año en pérdidas evitadas (suspensiones proveedor + cancelaciones Aldi + multas cadena frío + demandas alérgenos)

¿Quieres ver cómo funciona en tu caso específico?