Cereales y legumbres: Trazabilidad origen y certificación sin gluten

El problema

Los procesadores de trigo, arroz, quinoa, lentejas, garbanzos y alubias enfrentan reacciones de clientes celiacos por trazas de gluten - sin registro de lote es imposible rastrear el origen de la contaminación. Multa AESAN de 45.000€ + retirada de producto. Los certificados ecológicos vencidos bloquean contenedores 12 días (28.000€ pérdida). Mercadona exige certificado de origen + análisis de micotoxinas de cada lote - con Excel y 80 terceros el seguimiento es imposible. El fraude de etiquetado "auténtico basmati" cuando el ADN demuestra mezcla genera multas de 65.000€. Los cereales sin gluten requieren trazabilidad ultra-estricta y los análisis por lote son obligatorios.

Cómo lo resuelve Code Contract

Code Contract registra trazabilidad completa por lote desde origen: proveedor materia prima + análisis gluten + certificado sin gluten + registro limpieza línea. Si hay incidente, identifica el lote exacto en 5 minutos. Valida automáticamente certificados ecológicos y origen antes de cada importación, alertando 30 días antes del vencimiento. Cruza análisis de micotoxinas con especificaciones Mercadona, bloqueando lotes fuera de rango. Registra análisis de ADN para productos premium (basmati, quinoa real) - evidencia anti-fraude.

Qué cambia en este caso

Escenario modelado, no un caso de cliente. El perfil y la mecánica son los de una operación real de este tipo; las cifras son cuentas que salen del perfil, no resultados medidos. Cuando publiquemos un caso con cifras medidas, llevará el nombre de la empresa y su autorización.

• Cobertura documental: mide requisitos completos, pendientes, excepciones y tiempo para localizar la evidencia.
• 0 incidentes de gluten/alergias en los últimos 24 meses
• Ahorro de 138.000€/año en multas evitadas (AESAN + contenedores bloqueados + fraude etiquetado)
• Cobertura documental: mide requisitos completos, pendientes, excepciones y tiempo para localizar la evidencia.

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