Carne y aves: Trazabilidad sanitaria y cadena de frío

El problema

Los procesadores de vacuno, cerdo, cordero, pollo y pavo que exportan a Japón necesitan certificado halal + veterinario + análisis BSE por cada animal. Con 500 reses/mes, el seguimiento manual requiere 3 personas tiempo completo. Las auditorías IFS exigen registro de temperatura continuo durante sacrificio y despiece - gaps en registro nocturno = suspensión y cliente Lidl cancela contrato de 180.000€/año. Las Denominaciones de Origen (cerdo ibérico) exigen prueba GPS de dehesa + alimentación con bellota - un inspector encuentra un cerdo sin trazabilidad = multa de 95.000€. Los certificados de bienestar animal vencidos provocan que Whole Foods rechace pedidos (22.000€ perdidos).

Cómo lo resuelve Code Contract

Code Contract registra trazabilidad individual por animal: crotal + certificado veterinario + análisis BSE + certificado halal. Con 500 reses/mes, cruza automáticamente todos los documentos. Integra sensores IoT de temperatura en salas de sacrificio/despiece con registro continuo 24/7 - alerta si T° fuera de rango. Para ibérico DOP, registra GPS de dehesa + certificado alimentación bellota por lote. Valida certificados de bienestar animal antes de cada envío a retailers premium. Todo queda trazado por animal/lote.

Qué cambia en este caso

Escenario modelado, no un caso de cliente. El perfil y la mecánica son los de una operación real de este tipo; las cifras son cuentas que salen del perfil, no resultados medidos. Cuando publiquemos un caso con cifras medidas, llevará el nombre de la empresa y su autorización.

• Trazabilidad animal individual completa: crotal + veterinario + análisis + halal - 0 rechazos Japón
• Registro de temperatura 24/7 sin gaps + alertas instantáneas - últimas 4 auditorías IFS con calificación A
• GPS dehesas + alimentación bellota registrado - 0 incidentes DOP en 18 meses
• Ahorro de 297.000€/año en multas/pérdidas evitadas (suspensiones IFS + multas DOP + pedidos rechazados)

¿Quieres ver cómo funciona en tu caso específico?