Octubre es denso para alimentación: Conxemar (Vigo, producto del mar congelado) y Fruit Attraction (Madrid, 117.000 visitantes, 2.200 expositores) marcan la temporada. Y en los pasillos hay un tema que nadie resuelve: la documentación que exige el retailer.
Se cierran cuentas, se firman referencias, se prometen volúmenes. Pero antes de que un solo palé entre en el lineal, hay una barrera que separa a quien vende de quien se queda fuera: la certificación. Y no es un papel más al final del proceso —es la condición de entrada.
GLOBALG.A.P. IFA v6 es la versión 6 del estándar Integrated Farm Assurance, exigida por los grandes retailers europeos como garantía de buenas prácticas agrícolas: sin certificación vigente, el producto no entra en su lineal. CATCH (Reglamento (UE) 2023/2842) es el sistema de certificación de capturas obligatorio en pesca para acreditar la legalidad y trazabilidad del producto del mar. Y el Reglamento (UE) 2017/625 regula los controles oficiales a lo largo de la cadena agroalimentaria. Todos comparten un problema: exigen documentación viva y verificable, no PDFs sueltos.
El marco que va a estar en los pasillos
Tres siglas resumen lo que el retailer va a exigir esta temporada, y conviene tenerlas claras antes de sentarse a negociar:
CATCH —regulado por el Reglamento (UE) 2023/2842— es obligatorio en pesca: acredita la legalidad y trazabilidad de la captura. GLOBALG.A.P. IFA v6, la versión 6 del estándar Integrated Farm Assurance, es exigido por todos los retailers europeos como garantía de buenas prácticas agrícolas. Y el Reglamento (UE) 2017/625 de controles oficiales enmarca cómo se verifica todo lo demás a lo largo de la cadena.
No son requisitos teóricos. Son exactamente los que hoy separan a quien vende de quien se queda fuera del lineal.
Los retailers ya piden certificados en tiempo real. Tus productores siguen mandando PDFs por WhatsApp. Y tu equipo de calidad está atascado en el medio, transcribiendo.
Cómo funciona hoy: tu equipo transcribiendo en el medio
En un extremo, los retailers han digitalizado su exigencia documental y cada uno la pide a su manera:
- Mercadona pide certificados vía API en tiempo real.
- Aldi requiere acceso 24/7 al dossier.
- Carrefour valida automáticamente contra su sistema.
En el otro extremo, tus productores siguen mandando PDFs por WhatsApp, emails y portales sueltos —cada uno como puede y como siempre ha hecho. Entre esos dos mundos que no se hablan está tu equipo de calidad, haciendo de traductor manual: descarga el PDF, comprueba que la certificación esté vigente, lo transcribe al formato del retailer y lo sube a cada portal. Uno por uno, productor por productor, retailer por retailer.
«El que tenga el flujo que conecte los dos extremos, gana cuentas.»
Nuestro papel: una capa intermedia entre productor y retailer
La solución no pasa por obligar a nadie a cambiar. Tus productores siguen mandando lo que mandan hoy —PDF, WhatsApp, portal o lo que tengan—. El retailer sigue pidiendo por su API o su portal. Lo que falta es una pieza en medio.
Ese es exactamente el papel de Code Contract como capa intermedia en alimentación: nos colocamos entre los dos extremos, leemos lo que manda el productor, comprobamos contra los requisitos del retailer y lo entregamos en el formato que cada uno necesita —la API del retailer y el ERP del distribuidor—. Tu equipo deja de transcribir.
- El productor sigue enviando por su canal habitual, sin aprender nada nuevo.
- Nosotros leemos y validamos el documento contra los requisitos del retailer (GLOBALG.A.P. IFA v6, CATCH, controles oficiales).
- Lo entregamos en el formato de destino: API del retailer, ERP del distribuidor, portal de turno.
- El equipo de compras y calidad deja de ser el traductor manual entre los dos mundos.
Es el caso típico de las exportadoras hortofrutícolas y pesqueras que trabajan con 80-200 productores: cada uno con su forma de mandar la documentación, cada retailer con su forma de pedirla. La capa intermedia es lo que hace que esos dos extremos por fin se hablen.
Qué se hace y cómo se hace, paso a paso
Así se conecta a un productor que manda PDFs con un retailer que pide por API:
- Se mapean los requisitos de cada retailer (GLOBALG.A.P. IFA v6, CATCH, formatos de API).
- Se recoge lo que manda el productor por su canal habitual (PDF, WhatsApp, portal).
- Se lee y se extrae la información de cada certificado sin teclearla.
- Se valida contra los requisitos del retailer y se detecta lo que falta o está caducado.
- Se traduce al formato de destino (API del retailer, ERP del distribuidor).
- Se entrega en tiempo real, dejando a tu equipo fuera de la transcripción manual.
Preguntas frecuentes sobre certificados de retail
¿Qué es GLOBALG.A.P. IFA v6 y por qué lo exigen los retailers?
Es la versión 6 del estándar Integrated Farm Assurance de GLOBALG.A.P., exigida por los principales retailers europeos como garantía de buenas prácticas agrícolas. Sin certificación vigente, el producto no entra en su lineal.
¿Qué es CATCH y a quién obliga?
CATCH, regulado por el Reglamento (UE) 2023/2842, es el sistema de certificación de capturas obligatorio en el sector pesquero para acreditar la legalidad y trazabilidad del producto del mar.
¿Cómo se conecta a un productor que manda PDFs con un retailer que pide API?
Con una capa intermedia que lee lo que envía el productor por su canal habitual, lo valida contra los requisitos del retailer y lo entrega en el formato que cada uno necesita (API del retailer, ERP del distribuidor), sin que ninguno cambie su forma de trabajar.
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